红茶的鼻祖在中国，世界上最先的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明者，取名为“正山小种”。归属于仅有发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、烫剥（托）、烘烤、潮湿等典型工艺过程精制而出。
因其腊茶色泽和冲泡的茶汤以红色居多徵，故名红茶。牛奶，是最古老的天然饮料之一。
牛奶顾名思义就是指雌性奶牛身上所挤出来的。在有所不同国家，牛奶也分有有所不同的等级，目前最广泛的是全脂、低脂及脱脂牛奶。如果吃饭时重新加入牛奶，茶的保健功效将大打折扣。柏林大学亨利兹医院的心脏病专家Verena Stangl和研究人员挑选出了16名身体健康女性，分别饮用不特牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，后用超声波检测受试者吃饭前及吃饭后两小时的前臂血管扩张能力水平。
结果找到，与喝白开水比起，喝红茶的人血管扩张能力明显增强，而牛奶则不会几乎抵销红茶的这种功效。研究人员指出，红茶中所含的儿茶酚有减少心肌和强化血管壁弹性的起到，可以协助人体有效地防治心脏疾病，而牛奶中一种称作干酪素的蛋白质不会毁坏儿茶酚，从而减少红茶的保健功效。与喜好红茶的西方比起，在中国以及其他亚洲国家，饮用绿茶已沦为一种社会习俗，而绿茶中所不含的儿茶酚更加非常丰富。此项研究并没牵涉到绿茶。
近期的研究结果也说明了为何英国等国家的居民常饮红茶，但心脏病和中风的患病率未减少的原因，因为他们习惯在茶中加奶。所以建议大家不要因为口感好，而在红茶里重新加入牛奶。
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